天使冰王(TCBY)是美国的乳果雪糕品牌,在美国凡是有麦当劳肯德基的地方就有它。它采用卫生的营养培养,低脂、低胆固醇,吃了不会发胖,深受欧美顾客青睐。TCBY乳果雪糕分为果类和非果类,有三十多种口味,十多种式样,可以随意搭配。产品包括华夫筒、冰王系列、巴菲杯、新地等,并不断地进行产品更新。在2004年,TCBY实现所有产品的脂肪含量都低于4%。
1981年,Mr. Frank D. Hickingbotham在美国阿肯色州的小石城创建了TCBY,从此以新鲜乳果为原料的雪糕成为时尚的保健产品。TCBY以其保健、不油腻的风格迅速受到广大客户的青睐,在短短五年间就发展了1000家直营店,遍布美国各地。此后,TCBY向推广,先后在中国、香港、加拿大、新加坡、日本、韩国、卡塔尔、墨西哥等国家和地区建立了多家加盟店。截至2005年,TCBY在发展超过3000家专卖店,成为全世界的乳果雪糕零售品牌。TCBY是“The Country’s Best Yogurt”的缩写,亦即是“全城的乳果雪糕”。
TCBY产品的产生:容器内盛放牛奶,在32~50℃下发酵,形成乳酪,而新鲜的乳酪再经过低温冷冻,就构成了乳果。科学家在研究乳酪中的乳酪菌发现,这些微小的细菌可以起到消除消化系统中有毒物质的作用,因此乳果产品具有保健的功效。由乳果制作的TCBY,具有低脂不油腻的特点,它的每百克产品脂肪含量小于4g,胆固醇含量小于15mg。因为采用优质的原料和严格的制作工艺,TCBY的乳果雪糕清纯爽口,没有任何冰屑。
1981年在美国阿肯色州由Mr. Frank D. Hickingbotham创立;1984年推出华夫筒 ;拥有100家分店;1986年TCBY跨出美国本土,向拓展;1987年TCBY在全世界的电视媒介大力宣传其产品;1988年TCBY在美国上市,并拥有了第1000家分店;1989年推出震撼冰王;1990年TCBY在制作工艺和原料上进行了大量的改进,并提出了“non-fat yogurt”的口号;1991年推出冰激凌新地;1992年在拥有900家加盟店;1997年TCBY与美国和加拿大的地铁运行管理商签订了合作协议。1998年在拥有3000家分店;2000年TCBY成为美国著名的菲尔兹甜品集团旗下的子公司。2001年更新logo,的直营店和加盟店对门面进行整改;2002年全新推出产品水果软滑冰王;2004年实现所有产品脂肪含量低于4%;TCBY进入中国后,先后在香港、广东的深圳、东莞、南京、北京等地开了分店。
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